«Soy de Amusco», la historia de una mujer y de un pueblo
Desde el programa Comunidades Inclusivas, promovemos espacios de encuentro y participación que ponen en valor las experiencias, conocimientos y vivencias de las personas de nuestros pueblos, fortaleciendo así los vínculos y la vida comunitaria. En esta ocasión, hemos tenido la oportunidad de charlar con Lali y conocer, a través de sus recuerdos, cómo era la vida en Amusco hace 55 años. Una vida cargada de trabajo, mientras criaba a sus cinco hijos y regentaba durante años su propia carnicería.
Lali nos ha transmitido cómo era vivir con una carnicería hace 55 años. En aquella época, el negocio formaba parte de la propia vida: no había horarios tan marcados ni días de descanso, y daba igual que fuera temprano, tarde, un domingo o un día festivo. Si un vecino necesitaba algo, allí estaban.
La carnicería no era solo un lugar al que acudir a comprar. Era un espacio en el que se estaba, se hablaba y se compartía el día a día del pueblo. La clientela eran vecinos y vecinas, personas conocidas y muchas veces, parte de la vida cotidiana. Y esa disponibilidad constante hacía que el comercio acabara siendo también un punto de encuentro y de relación entre las personas.
Pero hablar de Lali no es solamente hablar de una carnicería.
Es hablar de una mujer que trabajó durante años mientras sacaba adelante a sus cinco hijos, compaginando el trabajo, la casa y los cuidados. Una época en la que muchas mujeres sostenían sus hogares y sus negocios sin que ese trabajo tuviera siempre un reconocimiento laboral o económico.
Y eso forma parte de la memoria de Amusco.
¿Sabes cuantas carnicerías tenía hace 35 años Amusco? Había tres carnicerías. Hoy, por desgracia, ya no queda ninguna.
Cuando miramos aquel tiempo con cierta distancia, podemos descubrir cuánto han cambiado nuestros pueblos. Tres carnicerías han pasado a ser ninguna, y con el cierre de esos negocios también desaparecen algunos de aquellos espacios cotidianos donde las personas se encontraban.
Por eso es importante escuchar a quienes han vivido esas historias en primera persona.
La conversación con Lali nos ha permitido recuperar recuerdos, conocer una realidad que muchas veces ha quedado invisibilizada y poner en valor el trabajo de tantas mujeres que, como ella, trabajaron, cuidaron y sacaron adelante a sus familias sin que todo ese esfuerzo quedara reflejado en una nómina o en una cotización.
Además de compartir sus recuerdos, Lali nos transmitió parte de los conocimientos que ha ido acumulando durante todos esos años detrás del mostrador. Nos habló de qué tipos de carne son más adecuados para cada elaboración, nos contó algunas curiosidades sobre cómo ha cambiado la preparación del chorizo artesano y por qué hoy se utiliza menos sal que antiguamente.
Y, como parte de este legado, Lali quiso compartir con nosotros su propia receta de chorizo artesano, para incorporarla al libro de recetas de Amusco. Una forma de que sus conocimientos, su manera de hacer y parte de su historia sigan presentes y puedan ser transmitidos a las generaciones que vienen.
Su historia es suya, pero también habla de muchas otras mujeres de nuestros pueblos.
De mujeres que abrieron negocios, atendieron mostradores, trabajaron en el campo, cuidaron de sus familias y estuvieron siempre disponibles para los demás. Mujeres que fueron una parte fundamental de la vida de nuestros municipios y cuya aportación merece ser recordada.
Gracias, Lali, por compartir con nosotros tu historia. Y gracias por ayudarnos a recordar una parte de la historia de Amusco.
El proyecto de innovación social «Comunidades inclusivas: soluciones innovadoras de cuidado y apoyo en el medio rural» es una operación del Ministerio de Trabajo y Economía Social en el marco del Programa estatal de Fondo Social Europeo Plus (FSE+) Inclusión social, garantía infantil y juvenil y lucha contra la pobreza, impulsado por COCEDER y cofinanciado por la Unión Europea, Junta de Castilla y León – Consejería de Familia e Igualdad de Oportunidades y Fundación “la Caixa”.
